Last Updated on March 8, 2021 by
જ્યારે ઘરમાં દૂધ અને હેલ્થની વાત આવે છે ત્યારે ચર્ચા ફક્ત એ વાત પર થાય છે કે ગાયનું દૂધ હેલ્ધિ કે ભેંસનું દૂધ. આ સાથે, ડેરીમાંથી પેકેટમાં દૂધ ખરીદનારા લોકો ટોન્ડના આધારે આરોગ્ય વિશે વિચારે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો દૂધની બીજી કેટેગરી છે, જેને એ 1 અથવા એ 2 દૂધ કહે છે. આ કારણોસર દૂધનું વિભાજન કરવામાં આવે છે અને ડોકટરોથી લઈને નિષ્ણાંત સુધી, આ અંગે જુદા જુદા મત છે. મોટાભાગના લોકો માને છે કે એ 2 દૂધ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે અને તેમાં મળતા પોષક તત્ત્વો તમારા શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. પરંતુ સવાલ એ છે કે A1 અને A2 શું છે અને કયા આધારે તેને વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. આ બંને વચ્ચે શું તફાવત છે અને તમે A2 અથવા A1 દૂધ કેવી રીતે ઓળખી શકો છો.
દૂધમાં તફાવત એમાં મળતા પોષક તત્વો પર આધારિત
ખરેખર, A1 અથવા A2 દૂધમાં તફાવત એમાં મળતા પોષક તત્વો પર આધારિત છે. આમાં પણ, તે પ્રોટીનની માત્રા અને પ્રોટીનની ગુણવત્તાના આધારે વહેંચાયેલું છે. જો આપણે વિગતવાર સમજીએ તો, દૂધમાં લેક્ટોઝ, પ્રોટીન, ચરબી, કેલ્શિયમ અને અન્ય વિટામિન્સ અને ખનિજો જેવા પોષક તત્વો હોય છે. તે જ સમયે, આ દૂધને પ્રોટીનના આધારે વિતરણ કરવામાં આવે છે. જણાવી દઈએ કે દૂધમાં બે પ્રકારના પ્રોટીન હોય છે, એક પ્રોટીન અને બીજો કેસિન પ્રોટીન. કેસિન પ્રોટીનમાં આલ્ફા અને બીટા પ્રકારના પ્રોટીન હોય છે. તેમાંના બીટા પ્રોટીનનું નામ A1 અને A2 છે. આવી સ્થિતિમાં, જ્યાં A1 બીટા પ્રોટીન જોવા મળે છે, તેને A1 પ્રોટીન કહેવામાં આવે છે જ્યારે A2 બીટા પ્રોટીનવાળા દૂધ એ 2 પ્રકારનું દૂધ છે.
ગાયની નસ્લના આધારે પણ તેને સમજી શકાય
ટેકનિકલી દૃષ્ટિએ A1 અથવા A2 વચ્ચે શું તફાવત છે. પરંતુ ગાયની નસ્લના આધારે પણ તેને સમજી શકાય છે. ઉત્તર યુરોપની ગાય A1 બીટા ગાય હોય છે. જેમાં હોલ્સ્ટાઇન, ફ્રિઝિયન, આયરશાયર વગેરે શામેલ છે. તે જ સમયે, A2 ગાય, ગુર્ન્સી, જર્સી, ચારોલૈસની ગાય છે. તે જ સમયે, આપણી મૂળ જાતિઓ પણ A2 કેટેગરીમાં આવે છે, જ્યારે A1 કેટેગરીમાં, મિશ્રિત જાતિની ગાય આવે છે. તે જ સમયે, ઘણા લોકો દાવો કરે છે કે આ ગાયને પ્રદેશના આધારે વહેંચવામાં આવી છે.
કયુ દૂધ ફાયદાકારક?
A2 દૂધમાં એન્ટી ઈન્ફ્લેમટરી અર્થાત સોજો અને બળતરા ઘટાડો કરવાના ગુણ હોય છે. તેને સરળતાથી પચાવી પણ શકાય છે. જો તમને પાચનની સમસ્યા હોય અથવા લેક્ટોઝને પચાવવામાં અસમર્થ હોય, તો A 2 દૂધ તમારા માટે વધુ સારો વિકલ્પ છે. A1 દૂધમાં પ્રોટીન ઓછું હોય છે. માતાનું દૂધ બાળક માટે સૌથી પોષક અને આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. આ પછી, બીજો તંદુરસ્ત વિકલ્પ A2 દૂધ હોઈ શકે છે.
દેશ દુનિયાના મહત્વપૂર્ણ સમાચારો, બિઝનેસ, ફાયનાન્સ, અજબગજબ, ઓટો અને ટેક્નોલોજી સહિતના સમાચાર વાંચો જીએસટીવીની વેબસાઈટ પર, સાથે જ ગુજરાત સમાચાર પર વાંચો રાજ્યના સૌથી વિશ્વસનીય અખબારના સમાચાર.
READ ALSO
- Dev post create for auto notification 35
- Dev post create for auto notification 34
- Dev post create for auto notification 33
- Dev post create for auto notification 32
- Dev post create for auto notification 31
